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產品特點
制作豆腐新工藝，主要原料是用有關單位科研成果葡萄酸內酯。（產品名稱）葡萄酸一內脂。白色結晶性粉末，易溶于水，有甜味，溶水后呈酸性。本品為國內外最新型無毒食品添加劑，主要作為蛋白質凝固劑等，用本品生產豆腐效果更明顯，因其保水性好，蛋白質流失少，故豆腐的出品率高，一斤大豆可出４至６斤豆腐，（每斤大豆可出１６－１８斤豆腐腦）。與傳統豆腐相比，具有質地細嫩，味美色艷，營養豐富，食用時滑爽可口，保存時間長等特點。用本品做豆腐，操作簡便，成功率為百分之百，夏季生產無“點腦”“壓包”等工序。還可以實現豆腐的連續化，自動化生產，大大提高生產效率，同時，在生產過程中不產生廢水，有利于保護環境。
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