用作膨化助劑的淀粉磷酸酯
本發(fā)明涉及淀粉磷酸酯在食品或工業(yè)產(chǎn)品中作為膨化或結(jié)構(gòu)助劑的用途。本發(fā)明還進一步提供了含有淀粉磷酸酯的配制物和改進的膨化產(chǎn)品,尤其是壓制谷類早餐和快餐。
本發(fā)明涉及淀粉磷酸酯在食品或工業(yè)產(chǎn)品中作為膨化或結(jié)構(gòu)助劑的用途。本發(fā)明還進一步提供了含有淀粉磷酸酯的配制物和改進的膨化產(chǎn)品,尤其是壓制谷類早餐和快餐。
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