淀粉烯基琥珀酸酯
本發明公開了一種新型變性淀粉，即淀粉烯基琥珀酸酯及其制備方法以及該產品在食品、香料等領域的應用，該變性淀粉是以玉米淀粉、烯基琥珀酸酐、鹽酸、氫氧化鈉為原料，經調漿、酯化、中和、洗滌、和酶解糊精化或熱解糊精化的后序處理等工藝過程制備而成，其生產工藝簡捷合理，產品質量穩定，應用效果好，填補了國內空白。
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