預(yù)糊化羥丙基二淀粉磷酸酯
本發(fā)明涉及用于食品工業(yè)的變性淀粉領(lǐng)域，公開了一種預(yù)糊化羥丙基二淀粉磷酸酯的制備方法，該方法主要包括配制淀粉乳、堿化、交聯(lián)、醚化、中和、洗滌、干燥、初品調(diào)乳、預(yù)糊化、粉碎、篩分、包裝等工藝步驟，依本方法制備的預(yù)糊化羥丙基二淀粉磷酸酯，由于冷水可溶且具有高粘度，不但應(yīng)用效果優(yōu)于相關(guān)產(chǎn)品，而且，用戶不需預(yù)處理既可直接用于食品加工領(lǐng)域，在食品應(yīng)用中可以作為食品冷加工工藝的增稠劑。
